BALI, CILACAP.INFO – Mengawali babak baru dalam perjalanan kulinernya, Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay dengan bangga mengumumkan penunjukan Chef Benjamin Halat sebagai Executive Chef yang baru, efektif per 1 Mei 2026.
Dengan rekam jejak karier internasional yang gemilang, Chef Benjamin membawa kekayaan pengalaman, kreativitas, dan kepemimpinan kuliner ke salah satu resor mewah terkemuka di Indonesia ini.
Mengakar kuat pada pesona budaya Bali, Four Seasons Jimbaran Bay merupakan resor tepi pantai di pesisir matahari terbenam (sunset coast beach retreat) yang menawan, lengkap dengan arsitektur pura, taman air, dan empat destinasi bersantap yang luar biasa.
Pengalaman gastronomi yang ditawarkan meliputi hidangan laut segar dengan pemandangan matahari terbenam di Sundara, restoran tepi laut andalan resor ini; Jala, yang menyajikan cita rasa otentik Bali dengan resep warisan rahasia; bar komunitas TELU, yang menawarkan koktail dan penganan ringan yang diracik dengan prinsip keberlanjutan; serta hidangan santai tepi kolam renang di Alu.
Melengkapi lanskap kuliner tersebut, dinamika berbeda dapat ditemukan di Taman Wantilan, di mana deretan koki menyiapkan ragam hidangan Asia dan Barat langsung dari dapur terbuka (show kitchen) dalam format bersantap yang lebih interaktif.
Sundara, surga tepi laut resor ini—yang baru saja meraih 2025 Global Recognition Award atas dedikasinya dalam “meredefinisi keramahtamahan mewah melalui keaslian budaya dan inovasi berkelanjutan”—menjadi panggung yang sempurna bagi Chef Benjamin untuk mewujudkan visi kreatifnya.
Lahir dan besar di Munich, kecintaan chef muda ini terhadap dunia kuliner dipupuk di tengah keluarga yang menjadikan waktu makan sebagai perayaan kebersamaan.
Kenangan bersantap favoritnya hingga saat ini adalah menikmati masakan sang nenek yang dihidangkan di bawah rimbunnya pohon zaitun di Italia.
Pada usia 17 tahun, ia memulai langkah pionirnya melalui program magang di restoran peraih bintang Michelin, Hotel Königshof Munich.
Fondasi kuat dalam kedisiplinan, presisi, dan kreativitas tersebut terus menjadi landasan pendekatannya hingga hari ini.
Selama dua dekade berikutnya, bakat dan dedikasi Chef Benjamin membawanya melintasi Eropa dan Asia. Ia mengasah keahliannya di berbagai restoran kelas dunia di Jerman, Swiss, Malaysia, Singapura, dan Thailand, serta pernah berlatih dan berkolaborasi langsung dengan koki-koki ternama dari seluruh penjuru dunia.
Saat menjabat sebagai Executive Chef di Mandarin Oriental Savoy, Zurich, ia menjadi sosok kunci di balik kesuksesan properti tersebut meraih penghargaan bergengsi Gault&Millau Schweiz Hotel of the Year 2025 tak lama setelah dibuka kembali.
Tampilkan Semua
