JAKARTA, CILACAP.INFO – Tomat sudah ada dalam hampir setiap dapur rumah tangga di Indonesia. Tapi yang jarang disadari adalah betapa luas dan kompleksnya kandungan nutrisi dalam buah mungil ini. Sering dikira hanya sebagai pelengkap sambal atau tumisan, tomat sesungguhnya adalah superfood alami yang menyimpan manfaat luar biasa untuk tubuh.
Menurut database resmi dari USDA FoodData Central dan jurnal riset dari National Institutes of Health (NIH), satu buah tomat ukuran sedang menyimpan lebih dari 20 jenis mikronutrien penting, menjadikannya salah satu buah paling fungsional untuk menunjang kesehatan jangka panjang.
Inilah Nutrisi Penting yang Terkandung dalam Tomat:
1. Likopen (Lycopene)
Antioksidan kuat yang terbukti melawan radikal bebas, melindungi sel dari kerusakan, serta berperan dalam menurunkan risiko kanker prostat, paru-paru, dan lambung.
Sumber: Harvard T.H. Chan School of Public Health – Lycopene & Health
2. Vitamin C
Membantu meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, serta mendukung produksi kolagen untuk kulit yang cerah dan kencang.
Sumber: USDA FoodData Central – Raw Tomatoes FDC ID 168462
3. Vitamin A & Beta-karoten
Menjaga kesehatan mata, imunitas, dan melindungi kulit dari efek buruk polusi serta sinar matahari.
4. Vitamin K1 & Folat (B9)
Menunjang kesehatan tulang dan sistem saraf, serta penting untuk ibu hamil dan pertumbuhan sel sehat.
5. Kalium (Potassium)
Mengontrol tekanan darah, menjaga irama jantung tetap stabil, dan membantu fungsi otot dan ginjal.
Referensi:
USDA FDC ID: 168462 – Raw Tomatoes
NIH – Lycopene in Human Health and Disease
Cherry Tomato = Nutrisi Lebih Terkonsentrasi
Tomat cherry yang digunakan oleh Astyfarm memiliki konsentrasi nutrisi lebih tinggi dibanding tomat biasa. Menurut riset yang dipublikasikan di Journal of Food Science and Technology, tomat cherry mengandung:
Tampilkan Semua
