JAKARTA, CILACAP.INFO – Industri kuliner Indonesia terus menunjukkan pertumbuhan yang signifikan. Cap Cendrawasih, produsen bahan makanan asal Surabaya, merangkum berbagai resep populer sepanjang 2024 dan memprediksi menu-menu yang berpotensi menjadi tren pada 2025.
Prediksi tersebut ditampilkan dalam ajang Cendrawasih Baking Fest yang digelar pada Kamis, 6 Februari 2025, di Moorlife Gallery Surabaya, bekerja sama dengan Moorlife sebagai mitra acara.
Salah satu menu unggulan yang dipresentasikan adalah Bolu Spikulas, kreasi dari resep klasik yang dikenal masyarakat luas. Bolu ini memiliki rasa khas dan dapat dibuat dengan modal terjangkau, menjadikannya alternatif menarik bagi pelaku UMKM. Chef Hansen dari Cap Cendrawasih menegaskan bahwa kue ini cocok dijual kapan saja tanpa harus menunggu momen khusus seperti hari raya.
Cookies juga masuk dalam daftar tren kuliner potensial. Flower Cookies, yaitu butter cookies yang dibentuk menyerupai bunga, serta Choco Salt Cookies yang menawarkan kombinasi rasa manis dan asin dengan tekstur lembut, diperkenalkan oleh Chef Lifen dan Chef Maudy. Dekorasi menarik dan keunikan rasa diyakini dapat meningkatkan daya tarik jual produk ini.
Selain memperkenalkan menu baru, Cap Cendrawasih juga memamerkan rangkaian produk andalannya, termasuk Butterblend Fabiola, Baking Powder Marshall, Vanilli Cendrawasih, serta berbagai pewarna dan pasta yang sudah dikenal luas di kalangan pengusaha kue. Acara ini juga menjadi sarana pelatihan dan edukasi bagi pelaku UMKM agar mampu bersaing di pasar.
Marketing Manager Cap Cendrawasih, Calvin Christianto, menyatakan bahwa pihaknya tidak hanya berfokus pada kualitas produk, tetapi juga mendukung pengembangan kemampuan wirausaha melalui pelatihan dan sesi konsultasi gratis. Sekitar 100 pelaku UMKM dari berbagai kota di Jawa Timur hadir dalam acara ini, yang juga didukung oleh sejumlah sponsor industri makanan dan minuman.
Tampilkan Semua
Komentar